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串串香加盟店成败的关键

发表时间:2018-03-02 11:05

  随串串香在餐饮市场的迅速走红,各类串串香加盟品牌一夜诞生,可谓参差不齐,好坏难辨,让想进入串串香行业的加盟商眼花缭乱,徘徊不前,想找准一个好的的串串香加盟品牌,加盟商除了要多方考证,还得慧眼识珠。那么,什么样的串串香加盟品牌才具实力,除了味道好,串串香加盟店成败的关键又是什么呢?开心猫串串香将为你一一揭晓。

开心猫串串香加盟店

  1.服务是核心。

  经济迅猛发展的时代,人们的生活水平不断提高。进入餐馆消费不只是以果腹为目的,更重要的是享受餐厅周到的服务。在餐饮服务业中,海底捞的服务模式堪称经典,去过海底捞的食客都这样评价:在海底捞的等候区,你可以吃到免费水果、小吃,可以打牌、下棋、看杂志,甚至涂指甲油,檫皮鞋等等,只有在海底捞等候,你才会感觉到排队也是一种享受。海底捞这么火的原因就在于服务有毒。所以,串串香店也应该提高服务意识,服务是串串香店成败的核心所在。

  2.店址是关键。

  开串串香加盟店是味道重要,还是装修重要,亦或是服务最重要?相信有过多年餐饮经营者深有体会,现代餐饮经营已打破了“酒好不怕巷子深”的古训,再好的酒也怕巷子深,在激烈的商海法则中,除了味道、装修、服务以外,最重要的就是选址问题,迷信的人则叫风水,其实也有她科学的道理。

  在现实生活中我们常看到:有的老板在这个地方经营的生意不好,于是将原班人马搬迁至另一个地方生意就蒸蒸日上;还有的老板开一个小店生意非常好,于是搬迁至另一个地方进行扩张,同样的经营理念和原班人马,店面扩大后生意却日渐惨淡,这又是何因?是命运多舛、是时运不佳还是另有其因?其根本原因是选址的问题。

  3.创新是重点。

  生活水平的提升,自然人们对于饮食的要求也会越来越高。传统串串香的菜品往往过于单一化,缺乏创新,其实从食材搭配、味道、器皿、摆盘上都可以进行创新,只要按照这个创新公式:基本功+了解传统菜+口味变化+原料变化+造型变化就可以着手开始做调整了。例如:白糖、番茄酱和牛油果就可以调配成一种全新口味的酱料,或是用罗勒与西瓜汁进行中西结合形成一杯别具风味的饮品等等,只要你敢于想象就能做出让人满意的菜肴。而这种视觉与味觉的双重盛宴效果,才是最令消费者所喜欢向往的。

  4.网络需用好。

  对于出生在1990年的千禧一代,这些年轻人都是在互联网的陪伴下长大的,所以他们思维不受局限,敢于打破传统,更易于接受新事物,什么人人、微博、微信总能见到他们活跃的身影。由于互联网技术不断发展,网络营销的诞生,让不少传统企业看到了希望,几乎90%以上的企业都注册了属于自己公司的官方微博微信,就连必胜客、麦当劳、大董烤鸭这些知名餐企也不例外。身为餐饮人要懂得利用这些免费的自媒体来为自家的餐厅做宣传,只要你营销活动策划的好,不但会吸引大量的消费者,还能通过营销数据来分析这些人的行为偏好,就算你不会做营销,也可以学习那些互联网餐企曾做过的营销案例,再结合自家餐厅的特色来做策划,效果往往会出其不意。

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